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🍕 Pizza di polenta con formaggio di capra, fichi e uva
320 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Sale
- 15 g Burro (1 cucchiaino da tè)
- 150 g Semola di mais (polenta)
- 1 fico blu
- 150 g uva rossa (senza semi)
- 150 g rotolo di formaggio di capra (45 % di grassi nel prodotto)
- panna acida 150 g
- Pepe
- 1 manciata di erbe (ad es. rosmarino, timo, basilico; 5 g)
- bacche di pepe rosa
- 1 cucchiaino da tè di miele liquido
Preparazione
- 1. Versa 500 millilitri di acqua, un cucchiaino da tè di sale e un pezzo di burro in un pentolino.
- 2. Porta il composto nel pentolino a ebollizione.
- 3. Mescola la semola di mais con una frusta nell'acqua bollente.
- 4. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
- 5. Lascia gonfiare il composto di polenta per 20 minuti.
- 6. Mescola il composto di tanto in tanto durante questo periodo.
- 7. Lava il fico sotto l'acqua corrente.
- 8. Taglia il fico lavato in fette sottili.
- 9. Lava l'uva sotto l'acqua corrente.
- 10. Asciuga l'uva con un panno da cucina.
- 11. Taglia il formaggio di capra a fette.
- 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
- 13. Distribuisci la polenta uniformemente sulla carta da forno.
- 14. Dai alla polenta la forma di un pane rotondo.
- 15. Spalma la polenta con la panna acida.
- 16. Salata leggermente la polenta.
- 17. Pepera leggermente la polenta.
- 18. Adagia le fette di fico sulla polenta.
- 19. Adagia le fette di formaggio di capra sulla polenta.
- 20. Distribuisci l'uva sulla pizza.
- 21. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
- 22. Inforna la pizza nel forno preriscaldato per 25 minuti.
- 23. Lava le erbe sotto l'acqua corrente.
- 24. Asciuga le erbe con un panno da cucina.
- 25. Sgocciola le foglie dalle erbe.
- 26. Rimuovi la pizza dal forno.
- 27. Cospargi la pizza con le erbe preparate.
- 28. Cospargi la pizza con le bacche di pepe.
- 29. Bagna la pizza con il miele.
- 30. Taglia la pizza a pezzi.
Valori per porzione
- kcal: 320
- Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g