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🍕 Pizza di polenta messicana con uovo al tegamino

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza di polenta messicana con uovo al tegamino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il cuore. Lava i peperoni e tagliali a cubetti piccoli.
  2. 2. sbuccia la cipolla e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  3. 3. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza e rimuovi i semi. Lavalo e tritalo finemente.
  4. 4. Immergi brevemente i pomodori in acqua bollente. Toglili subito e raffreddali con acqua fredda.
  5. 5. Rimuovi la buccia dai pomodori. Trita grossolanamente la polpa.
  6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di peperone, la cipolla, l'aglio e il peperoncino nella pentola. Stufa brevemente le verdure.
  8. 8. Aggiungi i pomodori tritati. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per cinque minuti.
  9. 9. Condisci la salsa con aceto, sale e pepe.
  10. 10. Metti da parte la salsa al peperone.
  11. 11. Porta il brodo a ebollizione in una pentola.
  12. 12. Togli la pentola dal fuoco.
  13. 13. Versa la farina di mais (polenta) nel brodo caldo mescolando costantemente.
  14. 14. Rimetti la pentola sul fuoco.
  15. 15. Lascia gonfiare la polenta a fuoco basso per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
  16. 16. Togli la pentola dal fuoco.
  17. 17. Lascia riposare la polenta per altri cinque minuti, mescolandola più volte nel frattempo.
  18. 18. Condisci la polenta a piacere con il sale.
  19. 19. Unge una teglia da forno con il resto dell'olio.
  20. 20. Versa la polenta sulla teglia.
  21. 21. Stendi la polenta con una spatola di gomma formando un quadrato di circa 32 per 32 centimetri.
  22. 22. Lascia raffreddare leggermente la base di polenta.
  23. 23. Distribuisci uniformemente la salsa di peperoni sulla polenta.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato: 180 gradi, gas: livello 3).
  25. 25. Posiziona la teglia sulla griglia più bassa.
  26. 26. Inforna la pizza per circa dieci minuti.
  27. 27. Batti le uova.
  28. 28. Adagia con cura le uova sulla pizza, come per le uova al tegamino.
  29. 29. Inforna nuovamente la pizza per dieci minuti.
  30. 30. Togli la pizza dal forno.
  31. 31. Taglia la pizza in sei pezzi.

Valori per porzione