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🍽️ Timballi di polenta con carote e cipolle caramellate

192 kcal · 30 min · 4 porzioni

Timballi di polenta con carote e cipolle caramellate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi la semola di polenta e mescola fino a che non è completamente incorporata.
  3. 3. Lascia che il composto torni brevemente a bollore.
  4. 4. Cuoci la polenta mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti, fino a quando non si gonfia.
  5. 5. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  6. 6. Aggiungi il burro e il parmigiano alla polenta calda e mescola.
  7. 7. Condisci il composto con una presa di noce moscata macinata.
  8. 8. Fodera quattro stampini piccoli (stampini per timballi) con pellicola trasparente.
  9. 9. Riempi gli stampini preparati con il composto di polenta.
  10. 10. Lascia raffreddare gli stampini riempiti a temperatura ambiente.
  11. 11. sbuccia le carote e grattugiale grossolanamente.
  12. 12. sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
  13. 13. Sciogli il burro in una padella calda.
  14. 14. Fai appassire le striscioline di cipolla nel burro finché non sono morbide e traslucide.
  15. 15. Aggiungi le carote grattugiate alla padella.
  16. 16. Fai appassire brevemente le verdure.
  17. 17. Spolvera le verdure con lo zucchero a velo.
  18. 18. Lascia caramellare leggermente lo zucchero.
  19. 19. Sfuma le verdure con il succo di pomodoro.
  20. 20. Mescola la marmellata d'arance nel composto.
  21. 21. Condisci le verdure con sale e pepe.
  22. 22. Cuoci il ripieno di verdure per 3-4 minuti, fino a quando non si addensa leggermente.
  23. 23. Aggiungi le sottili rotoline di erba cipollina alle verdure calde.
  24. 24. Sformare i muffin di polenta raffreddati su un piatto da portata.
  25. 25. Guarnisci la polenta con il mix di carote e cipolle e servi.

Valori per porzione