← Tutte le ricette

🍽️ Gnocchi di polenta con cavolo riccio

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi di polenta con cavolo riccio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta 1 litro d'acqua con il sale a bollore in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi la polenta e 2 cucchiai di olio e mescola.
  3. 3. Lascia restringire il composto mescolando costantemente per circa 10 minuti.
  4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia intiepidire brevemente il composto.
  5. 5. Aggiungi l'uovo alla polenta intiepidita e mescola.
  6. 6. Condisci il composto con sale e noce moscata.
  7. 7. Lascia raffreddare il composto di polenta fino a temperatura tiepida.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  9. 9. Forma piccoli gnocchi con il composto di polenta.
  10. 10. Usa preferibilmente le mani umide per formare gli gnocchi.
  11. 11. Adagia gli gnocchi uno accanto all'altro su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  12. 12. Condisci gli gnocchi con il resto dell'olio.
  13. 13. Spolvera gli gnocchi con il formaggio.
  14. 14. Inforna gli gnocchi per circa 20 minuti fino a quando sono dorati.
  15. 15. Lava accuratamente il cavolo riccio.
  16. 16. Rimuovi il gambo e taglia il cavolo in striscioline sottili.
  17. 17. sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  18. 18. Fai appassire le cipolle e il cavolo insieme in olio caldo per 1-2 minuti.
  19. 19. Sfuma il composto con il brodo.
  20. 20. Lascia cuocere il cavolo semicoperto per circa 5 minuti.
  21. 21. Aggiungi la panna.
  22. 22. Lascia ridurre il liquido a fuoco scoperto fino a quando non si è quasi completamente evaporato.
  23. 23. Condisci il cavolo con sale e pepe.
  24. 24. Disponi le verdure sui piatti.
  25. 25. Al centro del piatto, posiziona gli gnocchi di polenta.
  26. 26. Aggiungi una leggera macinata di pepe sugli gnocchi.
  27. 27. Guarnisci il piatto con aneto e servi.

Valori per porzione