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🍽️ Polenta cremosa con aglio dolce al forno

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la parte superiore della testa d'aglio in modo che i singoli spicchi siano visibili.
  2. 2. Metti l'aglio su un grande pezzo di carta stagnola (ca. 40 x 40 cm).
  3. 3. Condisci l'aglio con sale e pepe.
  4. 4. Versa un po' di olio d'oliva sull'aglio.
  5. 5. Lava i rametti di timo e scuotili per asciugarli.
  6. 6. Metti i rametti di timo sull'aglio.
  7. 7. Chiudi bene la carta stagnola intorno all'aglio.
  8. 8. Metti il pacchetto su una teglia.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione a 160 °C o livello del gas 2-3).
  10. 10. Cuoci l'aglio nella parte centrale del forno per 1 ora e 15 minuti.
  11. 11. Togli l'aglio dal forno e lascialo raffreddare.
  12. 12. Spremi leggermente gli spicchi d'aglio cotti fuori dalle loro bucce.
  13. 13. Mescola il latte con 250 ml di acqua e mezzo cucchiaino di sale.
  14. 14. Porta il liquido a ebollizione.
  15. 15. Aggiungi la semola di mais nel liquido bollente mescolando costantemente.
  16. 16. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  17. 17. Lascia cuocere la polenta mescolando spesso per circa 30 minuti.
  18. 18. Aggiungi gli spicchi d'aglio preparati alla polenta.
  19. 19. Lascia cuocere il mix per altri 10 minuti.
  20. 20. Grattugia finemente il formaggio Pecorino.
  21. 21. Mescola il Pecorino grattugiato nella polenta finita.
  22. 22. Condisci il piatto alla fine con abbondante sale e pepe.

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