← Tutte le ricette

🍽️ Filetto di manzo tenero dal brodo con salsa alle erbe fresche

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di manzo tenero dal brodo con salsa alle erbe fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo a bollore in una pentola.
  2. 2. Condisci il brodo con sale e pepe.
  3. 3. Metti la carne nel brodo caldo.
  4. 4. Copri la pentola.
  5. 5. Cuoci la carne a fuoco basso per 20 fino a 25 minuti.
  6. 6. Fora il guscio dell'uovo con un ago.
  7. 7. Cuoci l'uovo sodo in acqua bollente per 9 minuti.
  8. 8. Metti immediatamente l'uovo in acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  9. 9. Rimuovi il guscio dall'uovo.
  10. 10. Trita finemente l'uovo.
  11. 11. Sciacqua le erbe sotto acqua corrente.
  12. 12. Trita grossolanamente le erbe.
  13. 13. Mescola la crema per insalata, lo yogurt e il succo di limone in una ciotola.
  14. 14. Assaggia la salsa con le spezie.
  15. 15. Metti le erbe e la salsa in un contenitore alto.
  16. 16. Frulla il mix finemente con un frullatore a immersione.
  17. 17. Mescola l'uovo tritato nella salsa.
  18. 18. Rimuovi la carne dal brodo.
  19. 19. Avvolgi saldamente la carne nella carta stagnola.
  20. 20. Lascia riposare la carne per 10 minuti.
  21. 21. Taglia la carne in fette sottili.
  22. 22. Cospargi le fette di carne con sale marino.
  23. 23. Impiatta la carne su quattro piatti.
  24. 24. Versa la salsa alle erbe sulla carne.
  25. 25. Decora i piatti con fiori di borragine.
  26. 26. Servi il piatto con patate lesse.

Valori per porzione