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🍽️ Filetto di manzo tenero dal brodo con verdure colorate

583 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg filetto di manzo
• 2 carote
• 1 gambo porro
• 2 radici di prezzemolo
• 12 patate piccole
• 0.25 gambo rafano
• 1 mazzo timo
• sale
• grani di pepe
• foglia di alloro
• bacca di ginepro
• chiodo di garofano

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a quarti.
2. 2. Sbuccia le carote.
3. 3. Pulisci il porro e lavalo accuratamente.
4. 4. Sbuccia la radice di prezzemolo.
5. 5. Taglia tutte le verdure preparate in pezzi boccone.
6. 6. Metti il filetto di manzo, le verdure, le spezie e i rametti di timo in una pentola con acqua bollente.
7. 7. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua sobbolli appena.
8. 8. Lascia cuocere la carne e le verdure per circa 30 minuti.
9. 9. Rimuovi la carne con cautela.
10. 10. Lascia riposare brevemente la carne.
11. 11. Taglia la carne a fette.
12. 12. Distribuisci le verdure sui piatti.
13. 13. Adagia le fette di carne sulle verdure.
14. 14. Grattugia il rafano fresco sopra il piatto.
15. 15. Guarnisci il piatto con timo fresco.
16. 16. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 583
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 57 g