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🍽️ Filetto di pollo tenero con curry cremoso di ceci e spinaci

306 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di pollo tenero con curry cremoso di ceci e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Lava accuratamente i cipollotti.
  4. 4. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  5. 5. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  6. 6. Versa il brodo in una pentola.
  7. 7. Porta il brodo a ebollizione.
  8. 8. Metti da parte circa la metà degli anelli di cipollotto.
  9. 9. Aggiungi i cipollotti rimanenti e i filetti di pollo al brodo bollente.
  10. 10. Copri la pentola con un coperchio.
  11. 11. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  12. 12. Lascia cuocere il pollo dolcemente per circa 15 minuti.
  13. 13. Pelare le carote.
  14. 14. Taglia le carote in cubetti molto piccoli.
  15. 15. Pelare gli spicchi d'aglio.
  16. 16. Trita finemente l'aglio.
  17. 17. Riscalda 1 cucchiaino di olio in una padella.
  18. 18. Aggiungi le carote a cubetti, l'aglio tritato e i cipollotti rimanenti nella padella calda.
  19. 19. Stufare le verdure a fuoco medio per ca. 3 minuti.
  20. 20. Mescola il curry in polvere con le verdure.
  21. 21. Aggiungi un po' del brodo di pollo caldo.
  22. 22. Scola i ceci in un colino.
  23. 23. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda.
  24. 24. Aggiungi i ceci sgocciolati alla padella.
  25. 25. Lascia scaldare il composto al curry a fuoco basso per ca. 10 minuti.
  26. 26. Lava accuratamente gli spinaci.
  27. 27. Rimuovi i gambi grossolani o le foglie appassite dagli spinaci.
  28. 28. Lascia scolare bene gli spinaci.
  29. 29. Riscalda l'olio rimanente in una padella pulita.
  30. 30. Aggiungi gli spinaci sgocciolati nella padella calda.
  31. 31. Lascia appassire gli spinaci finché non sono teneri.
  32. 32. Condisci gli spinaci con il sale.
  33. 33. Grattugia un po' di noce moscata fresca sugli spinaci.
  34. 34. Assaggia il curry di ceci con il sale.
  35. 35. Assaggia il curry di ceci con il pepe.
  36. 36. Rimuovi con cura i filetti di pollo cotti dal brodo.
  37. 37. Taglia i filetti di pollo a fette sottili.
  38. 38. Distribuisce il curry su 4 piatti.
  39. 39. Aggiungi gli spinaci sui piatti.
  40. 40. Adagia le fette di pollo sul curry e sugli spinaci.

Valori per porzione