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🍽️ Carpa tenera al forno con vino

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la carpa e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Fai diverse incisioni piccole nella pelle del pesce con un coltello affilato.
  3. 3. Strofina il pesce con sale e pepe, sia all'esterno che all'interno.
  4. 4. Versa un po' di succo di limone sulla carpa.
  5. 5. Prendi metà del prezzemolo e del timo al limone e riempine la cavità addominale del pesce.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  7. 7. Pulisci le verdure per minestra e le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
  8. 8. Sciogli 30 Grammi di burro in una casseruola resistente al fuoco.
  9. 9. Fai appassire brevemente le verdure e le cipolle nel burro.
  10. 10. Adagia la carpa sulle verdure appassite.
  11. 11. Copri il pesce con il burro rimanente.
  12. 12. Versa il vino e il brodo di pesce sulla carpa.
  13. 13. Metti la casseruola nel forno preriscaldato.
  14. 14. Cuoci il pesce a fuoco medio per 30 fino a 40 Minuti.
  15. 15. Tira fuori la casseruola di tanto in tanto e versa di nuovo un po' di liquido sul pesce.
  16. 16. Copri il pesce con la carta stagnola se necessario, se diventa troppo scuro.
  17. 17. Controlla il tempo di cottura: il pesce è pronto quando la pinna dorsale si stacca facilmente.
  18. 18. Servi la carpa insieme alle verdure e al brodo di cottura.

Valori per porzione