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🍽️ Pesce tenero in umido con brodo aromatico

115 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pesce tenero in umido con brodo aromatico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi la limone per ottenere il succo.
  2. 2. Aggiungi il succo di limone, un cucchiaino da tè di sale, i grani di pepe e le foglie di alloro in una pentola.
  3. 3. Riscalda circa un litro di acqua in questa pentola, finché non diventa caldo.
  4. 4. Lascia infondere le spezie e il succo nell'acqua calda per circa dieci minuti.
  5. 5. Sciacqua bene le cotolette di pesce.
  6. 6. Asciuga le cotolette di pesce con un panno da cucina.
  7. 7. Riscalda il brodo di pesce a circa 80 gradi Celsius, quindi appena sotto il punto di ebollizione.
  8. 8. Metti delicatamente le cotolette di pesce nel brodo caldo.
  9. 9. Copri la pentola con un coperchio.
  10. 10. Cuoci il pesce in umido per dieci-quindici minuti, finché non è cotto.
  11. 11. Rimuovi le cotolette di pesce cotte dal liquido con un mestolo forato.
  12. 12. Servi il pesce, se vuoi, con salsa di senape.

Valori per porzione