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🍰 Pesche delicate in sciroppo di lime e vaniglia

148 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Apri con cura la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  2. 2. Raschia i piccoli semi di vaniglia dalla bacca.
  3. 3. Sciacqua il lime sotto acqua calda.
  4. 4. Asciuga il lime con un panno.
  5. 5. Rimuovi la sottile buccia verde del lime con un pelapatate.
  6. 6. Taglia il lime a metà.
  7. 7. Spremi il succo del lime.
  8. 8. Metti il succo di lime e la buccia di lime in un pentola.
  9. 9. Aggiungi i semi di vaniglia alla pentola.
  10. 10. Versa lo sciroppo d'acero denso nella pentola.
  11. 11. Aggiungi 300 millilitri di acqua nella pentola.
  12. 12. Versa il succo di mela nella pentola.
  13. 13. Porta il liquido nella pentola a ebollizione.
  14. 14. Lava accuratamente le pesche.
  15. 15. Fai piccoli tagli a croce nei punti dove c'erano i gambi.
  16. 16. Prendi una schiumarola.
  17. 17. Metti le pesche con cautela nel liquido bollente.
  18. 18. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  19. 19. Lascia cuocere le pesche delicatamente per 8 fino a 10 minuti.
  20. 20. Rimuovi le pesche dalla pentola con la schiumarola.
  21. 21. Lascia raffreddare brevemente le pesche.
  22. 22. Rimuovi la buccia dalle pesche.
  23. 23. Taglia le pesche sbucciate a metà.
  24. 24. Rimuovi i semi dalle metà di pesca.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente le metà di pesca.
  26. 26. Imposta la fiamma a un livello medio.
  27. 27. Lascia ridurre il liquido rimasto nella pentola per 10 fino a 12 minuti.
  28. 28. Lascia raffreddare anche lo sciroppo.
  29. 29. Prendi 200 grammi di lamponi.
  30. 30. Metti i lamponi in una ciotola.
  31. 31. Versa 4 cucchiai dello sciroppo di pesca raffreddato sui lamponi.
  32. 32. Frulla il mix con un frullatore a immersione fino a renderlo fine.
  33. 33. Passa il purè attraverso un setaccio fine.
  34. 34. Metti le metà di pesca sui piatti.
  35. 35. Versa il purè di lamponi sulle pesche.
  36. 36. Distribuisci i lamponi freschi rimanenti sopra.
  37. 37. Servi lo yogurt alla vaniglia come contorno.

Valori per porzione