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🍽️ Tenera petto di pollo con salsa di zafferano e soia e verdure

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenera petto di pollo con salsa di zafferano e soia e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le scalotte.
  2. 2. Tritate le scalotte finemente.
  3. 3. Scaldate l'olio in una piccola pentola o padella.
  4. 4. Aggiungete i grani di pepe nell'olio caldo.
  5. 5. Stufate le scalotte a fuoco medio per 4 minuti, finché non diventano opache.
  6. 6. Aggiungete i fili di zafferano nella padella.
  7. 7. Versate il vino bianco.
  8. 8. Versate il vermouth.
  9. 9. Lasciate ridurre il liquido a fuoco medio fino a quando non si è dimezzato.
  10. 10. Aggiungete metà del brodo nella padella.
  11. 11. Lasciate ridurre nuovamente il composto fino a quando non si è dimezzato.
  12. 12. Aggiungete la crema di soia nella padella.
  13. 13. Lasciate bollire la salsa.
  14. 14. Lasciate ridurre la salsa finché non diventa cremosa.
  15. 15. Condite la salsa con sale.
  16. 16. Condite la salsa con pepe.
  17. 17. Aggiungete 1 pizzico di zucchero alla salsa.
  18. 18. Filtrate la salsa attraverso un colino fine in una pentola pulita.
  19. 19. Pulite le carote.
  20. 20. Pelate le carote.
  21. 21. Pulite il porro.
  22. 22. Tagliate la parte bianca del porro.
  23. 23. Tagliate il porro a metà longitudinalmente.
  24. 24. Lavate il porro.
  25. 25. Tagliate le carote in striscioline molto sottili (julienne).
  26. 26. Tagliate il porro in striscioline molto sottili (julienne).
  27. 27. Condite i filetti di petto di pollo con sale.
  28. 28. Condite i filetti di petto di pollo con pepe.
  29. 29. Versate il brodo rimanente in una padella.
  30. 30. Lasciate bollire il brodo nella padella.
  31. 31. Aggiungete le striscioline di verdure nel brodo bollente.
  32. 32. Adagiate i filetti di petto di pollo sulle verdure.
  33. 33. Coprite la padella.
  34. 34. Lasciate cuocere il pollo e le verdure a fuoco medio per 15 minuti (poiché).
  35. 35. Rimuovete il petto di pollo dalla padella.
  36. 36. Rimuovete le verdure dalla padella.
  37. 37. Lasciate scolare il pollo e le verdure.
  38. 38. Riportate la salsa a ebollizione.
  39. 39. Versate la salsa sui piatti.
  40. 40. Adagiate i filetti di petto di pollo sulla salsa.
  41. 41. Adagiate le verdure sulla salsa.
  42. 42. Servite il piatto con fettuccine.

Valori per porzione