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🍽️ Biscotti croccanti alle nocciole

111 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo.
  3. 3. Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
  4. 4. Aggiungi il tuorlo al burro e allo zucchero e mescola il tutto fino a renderlo spumoso.
  5. 5. Setaccia la farina sopra il composto.
  6. 6. Lavora il tutto con gli impastatori del robot da cucina fino a ottenere un impasto sabbioso.
  7. 7. Monta l'albume con un pizzico di sale fino a renderlo leggermente spumoso.
  8. 8. Forma delle piccole palline con l'impasto.
  9. 9. Appiattisci leggermente le palline.
  10. 10. Passa prima i biscotti nell'albume montato.
  11. 11. Poi rotolali nelle nocciole.
  12. 12. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  13. 13. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per 8 fino a 10 minuti.
  14. 14. Togli i biscotti dal forno.
  15. 15. Rimuovi la carta da forno con i biscotti dalla teglia.
  16. 16. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  17. 17. Trita grossolanamente il cioccolato.
  18. 18. Fondi il cioccolato a bagnomaria caldo, ma non bollente.
  19. 19. Rimuovi la ciotola dal fuoco.
  20. 20. Lascia intiepidire il cioccolato.
  21. 21. Metti il cioccolato in una sac à poche (o un sacchetto per congelatore).
  22. 22. Taglia un piccolo angolo del sacchetto.
  23. 23. Decora i biscotti raffreddati con il cioccolato.
  24. 24. Lascia asciugare i biscotti decorati.
  25. 25. Servi i biscotti.

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