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🍕 Impasto per pizza semplice

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina integrale di grano
• 150 g farina di grano tipo 550 (e un po' di farina per lavorare)
• 0.5 cucchiaino sale (a seconda del condimento anche di più)
• 0.5 cubetto di lievito fresco
• 1 cucchiaio miele liquido
• 2.5 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Metti la farina e un pizzico di sale in una ciotola grande.
2. 2. Con la mano, crea una piccola depressione al centro della farina.
3. 3. Sciogli il lievito in circa 220 millilitri di acqua tiepida.
4. 4. Aggiungi il miele e la miscela di lievito e acqua nella depressione della farina.
5. 5. Mescola gli ingredienti dal centro verso l'esterno, finché non si uniscono.
6. 6. Aggiungi gradualmente due cucchiai di olio d'oliva.
7. 7. Impasta il composto fino a ottenere un impasto sciolto.
8. 8. Rimuovi l'impasto e mettilo su una superficie di lavoro pulita.
9. 9. Impasta vigorosamente l'impasto con le mani per cinque minuti.
10. 10. Ferma quando l'impasto è elastico e morbido.
11. 11. Metti l'olio d'oliva rimanente in una ciotola pulita.
12. 12. Stendi l'olio uniformemente sulle pareti interne della ciotola.
13. 13. Metti l'impasto nella ciotola unta.
14. 14. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
15. 15. Lascia lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 30 fino a 45 minuti.
16. 16. Aspetta che il volume dell'impasto raddoppi.
17. 17. Lavora l'impasto ora in base alla tua ricetta di pizza desiderata.

Valori per porzione

• kcal: 422
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 71 g