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🍕 Torta fiamma con Feta e Olive

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 g di lievito fresco (0,5 cubetti)
• 250 g di farina
• 0.5 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 piccola cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g di porro
• 1 pomodoro
• 4 gherigli di noci
• 1 cucchiaio di burro
• 8 olive nere (con nocciolo, sott'olio)
• 4 filetti di acciuga (sott'olio)
• 150 g di Feta
• sale
• pepe (macinato)
• timo secco
• rosmarino secco
• olio d'oliva (per irrorare)

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito con le dita in una tazzina.
2. 2. Mescola il lievito con due cucchiai di acqua tiepida.
3. 3. Mischia la farina con il sale in una ciotola grande.
4. 4. Fai una depressione al centro del mix di farina.
5. 5. Versa il liquido di lievito nella depressione.
6. 6. Cospargi leggermente la superficie con un po' di farina.
7. 7. Lascia riposare il mix per 15 minuti.
8. 8. Aggiungi gradualmente circa 100 millilitri di acqua tiepida.
9. 9. Impasta l'impasto fino a ottenere una massa morbida e elastica.
10. 10. Copri l'impasto con un panno.
11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per un'ora.
12. 12. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
13. 13. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
14. 14. Pulisci il porro e lavalo.
15. 15. Taglia il porro in sottili anelli.
16. 16. Lava il pomodoro e asciugalo tamponando.
17. 17. Taglia il pomodoro a fette.
18. 18. Trita grossolanamente i gherigli di noci.
19. 19. Tosta brevemente le noci in una padella senza grassi.
20. 20. Fai appassire la cipolla, l'aglio e il porro in una piccola padella con il burro per 1 fino a 2 minuti.
21. 21. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
22. 22. Dopo il riposo, lavora energicamente l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
23. 23. Incorpora l'olio d'oliva nell'impasto.
24. 24. Dividi l'impasto in quattro pezzi.
25. 25. Stendi i pezzi a forma di pizza.
26. 26. Adagia le pizze su una teglia foderata con carta da forno.
27. 27. Guarnisci le pizze con le fette di pomodoro.
28. 28. Distribuisce il mix di porro e cipolla sopra.
29. 29. Cospargi con le noci.
30. 30. Aggiungi le olive.
31. 31. Sbriciola i filetti di acciuga e distribuiscili.
32. 32. Sbriciola il Feta e cospargilo sopra.
33. 33. Condisci con sale e pepe.
34. 34. Cospargi le pizze con le erbe aromatiche.
35. 35. Irrora il tutto con un po' di olio d'oliva.
36. 36. Inforna le pizze nel forno preriscaldato, sulla griglia centrale, per 15 fino a 20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 498
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 51 g