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🍕 Focaccine croccanti con melanzane alla griglia

436 kcal · 30 min · 4 porzioni

Focaccine croccanti con melanzane alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola grande.
  2. 2. Sciogli lo zucchero in 120 millilitri di acqua tiepida e aggiungilo al lievito.
  3. 3. Aggiungi la farina, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale.
  4. 4. Impasta bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto.
  5. 5. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
  6. 6. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi circa.
  7. 7. Lava le melanzane sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi le parti verdi dei gambi dalle melanzane.
  9. 9. Taglia le melanzane a fette sottili longitudinalmente.
  10. 10. Spolvera le fette di melanzana con il sale.
  11. 11. Lascia riposare le fette salate per circa 15 minuti, in modo che perdano acqua.
  12. 12. Lavora di nuovo l'impasto dopo il riposo su una superficie leggermente infarinata.
  13. 13. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  14. 14. Stendi ogni parte in una focaccia sottile.
  15. 15. Spennella ogni focaccia con 1 cucchiaino di olio.
  16. 16. Preriscalda la griglia.
  17. 17. Metti le focacce sulla griglia preriscaldata.
  18. 18. Griglia le focacce per circa 3-4 minuti per lato.
  19. 19. Rimuovi le focacce dalla griglia quando sono cotte e croccanti.
  20. 20. Asciuga le fette di melanzana con un panno da cucina.
  21. 21. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  22. 22. Frulla l'aglio finemente insieme al resto dell'olio.
  23. 23. Stendi la miscela di aglio e olio sulle fette di melanzana.
  24. 24. Condisci le melanzane con pepe nero.
  25. 25. Griglia le melanzane per circa 5 minuti per lato.
  26. 26. Lava le erbe fresche sotto l'acqua fredda.
  27. 27. Asciuga le erbe.
  28. 28. Distribuisci le fette di melanzana alla griglia sulle focaccine.
  29. 29. Spolvera con un po' di sale marino.
  30. 30. Guarnisci le pizze con le erbe fresche.

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