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🍕 Focaccine croccanti con dip di formaggio fresco e cipolle

342 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina forte (farina di grano tenero) o farina fine e farina per la superficie di lavoro
• Sale
• 1 cubetto di lievito
• 1 cucchiaino da tè Zucchero
• 6 cucchiai Olio d'oliva
• Pepe
• 2 manciate di Basilico
• 2 Cipolle rosse
• 200 g Preparazione di formaggio fresco (0,2% di grassi)
• 100 g Panna acida

Preparazione

1. 1. Mescola la farina di grano tenero con due cucchiaini da tè di sale in una ciotola. Forma una depressione al centro. Sbriciola il lievito all'interno e cospargilo con lo zucchero. Aggiungi circa 80 millilitri di acqua tiepida. Mescola brevemente il composto e lascialo lievitare per venti minuti. Aggiungi poi due cucchiai di olio e 100 millilitri di acqua tiepida. Impasta l'impasto fino a renderlo morbido. Aggiungi, se necessario, un po' più di acqua tiepida. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per una ora.
2. 2. Impasta nuovamente bene l'impasto dopo il periodo di riposo. Formalo su una superficie di lavoro leggermente infarinata in un lungo rotolo. Taglia otto pezzi, ciascuno spesso circa quattro centimetri. Stendi i pezzi con un mattarello in rettangoli allungati. Spennella i rettangoli con due cucchiai di olio. Condiscili con sale e pepe. Adagia le focaccine su teglie da forno foderate con carta da forno. Infornale nel forno preriscaldato a 250 gradi Celsius (ventilato 220 gradi Celsius o livello gas più alto) una alla volta per circa 15 minuti, fino a doratura.
3. 3. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo. Trita finemente una manciata di foglie. Sbuccia le cipolle e tagliale in anelli sottili. Mescola il formaggio fresco, la panna acida, sale, pepe, il basilico tritato e l'olio d'oliva rimanente in una ciotola.
4. 4. Unge le focaccine calde con il composto al formaggio fresco. Distribuisci gli anelli di cipolla e le foglie di basilico rimanenti sopra.

Valori per porzione

• kcal: 342
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 50 g