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🍕 Pizza Napoli Croccante

931 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetti di lievito (21 g)
• 1 pizzico di zucchero
• 350 g di farina
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• olio (per le teglie da pizza)
• 1 cucchiaino di sale
• 400 g di pomodori a pezzi (in scatola)
• 150 g di prosciutto di Parma
• 300 g di mozzarella
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaio di capperi
• 20 acciughe
• 20 olive nere (a piacere, denocciolate)
• olio d'oliva (per irrorare)
• prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola grande.
2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero e circa 175 millilitri di acqua tiepida, fino a ottenere una massa liscia.
3. 3. Aggiungi la farina, l'olio d'oliva e il sale al composto di lievito.
4. 4. Impasta gli ingredienti fino a formare un impasto morbido.
5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
6. 6. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
7. 7. Dividi l'impasto in 4 palline uguali.
8. 8. Stendi le palline di impasto su una superficie leggermente infarinata in tondi.
9. 9. Adagia le basi di impasto su 4 teglie da forno imburrata con olio.
10. 10. Stendi i pomodori a pezzi sulle basi di impasto, ma lascia un bordo largo circa 1 centimetro libero.
11. 11. Condisci i pomodori con sale e pepe.
12. 12. Distribuisci il prosciutto uniformemente sui pomodori.
13. 13. Spolverizza la pizza con il formaggio a cubetti.
14. 14. Taglia il peperoncino in anelli sottili.
15. 15. Stendi gli anelli di peperoncino sul formaggio.
16. 16. Guarnisci la pizza con i capperi, le acciughe e le olive.
17. 17. Irrora un po' di olio sui condimenti.
18. 18. Inforna le pizze nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a doratura.
19. 19. Guarnisci la pizza pronta con prezzemolo fresco e servi.

Valori per porzione

• kcal: 931
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 71 g