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🍰 Muffin alla pizza

143 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina di farro tipo 1050
• 50 g fiocchi di cereali misti
• 0.5 bustina di lievito in polvere
• 1 cucchiaino sale
• 250 ml latte maizena
• 2 uova
• 50 g pomodori secchi
• 50 g Gouda medio (o Greyerzer piccante)
• 140 g mais (peso sgocciolato; scatola)
• 100 g prosciutto di tacchino
• 1 cucchiaio olio di colza

Preparazione

1. 1. Metti la farina, i fiocchi di cereali, il lievito e il sale in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi il latte maizena e le uova alla ciotola.
3. 3. Mescola il tutto con le fruste del tuo mixer a mano, fino a ottenere un composto liscio.
4. 4. Taglia i pomodori a striscioline sottili.
5. 5. Grattugia il formaggio.
6. 6. Lascia scolare bene il mais in un colino piccolo.
7. 7. Taglia il prosciutto di tacchino a cubetti piccoli.
8. 8. Aggiungi le striscioline di pomodoro, il formaggio grattugiato, il mais sgocciolato e i cubetti di prosciutto all'impasto.
9. 9. Metti i pirottini di carta negli stampi per muffin.
10. 10. Unge leggermente i pirottini con olio.
11. 11. Ripartisci l'impasto in modo uniforme nei pirottini.
12. 12. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione 180 °C o livello gas 3).
13. 13. Inforna i muffin per 30-35 minuti, fino a quando sono dorati.

Valori per porzione

• kcal: 143
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 16 g