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🍕 Pizza classica con pomodoro, formaggio e basilico fresco

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza classica con pomodoro, formaggio e basilico fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
  3. 3. Sciogli il lievito insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida.
  4. 4. Versa la soluzione di lievito nella depressione.
  5. 5. Cospargi leggermente il bordo della depressione con farina.
  6. 6. Lascia lievitare il pre-impasto coperto per circa 10 minuti.
  7. 7. Aggiungi 1 cucchiaino di sale, olio d'oliva e 100 ml di acqua tiepida al pre-impasto.
  8. 8. Impasta l'impasto su una superficie infarinata per 10 minuti fino a quando non è ben amalgamato.
  9. 9. Rimetti l'impasto nella ciotola.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  11. 11. Lava accuratamente i pomodori.
  12. 12. Stacca i pomodori dai grappoli.
  13. 13. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  14. 14. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  15. 15. Lava il basilico.
  16. 16. Asciuga il basilico scuotendolo.
  17. 17. Stacca le foglie di basilico.
  18. 18. Taglia la metà delle foglie di basilico a striscioline sottili.
  19. 19. Impasta nuovamente bene l'impasto lievitato.
  20. 20. Dividi l'impasto in due porzioni uguali.
  21. 21. Stendi le porzioni in focacce sottili.
  22. 22. Adagia le focacce su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  23. 23. Guarnisci le pizze con i pomodori e la mozzarella.
  24. 24. Cospargi le striscioline di basilico sopra.
  25. 25. Condisci le pizze con sale e pepe.
  26. 26. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C o livello gas 3–4).
  27. 27. Inforna le pizze per circa 20 minuti.
  28. 28. Togli le pizze cotte dal forno.
  29. 29. Cospargi le restanti foglie di basilico fresco.
  30. 30. Taglia le pizze a pezzi.
  31. 31. Servi le pizze immediatamente.

Valori per porzione