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🍕 Pizza con spinaci

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito
• 500 g farina
• 1 cucchiaio da tavola sale
• 4 cucchiai da tavola olio d'oliva
• farina (per la superficie di lavoro)
• olio (per la teglia da forno)
• 450 g pomati a pezzi (scatoletta)
• 1 cucchiaino da tè origano secco
• pepe (da macinino)
• 2 spicchi d'aglio
• 500 g spinaci freschi a foglia
• 1 cucchiaio da tavola capperi
• 50 g olive verdi, denocciolate
• 3 palle di mozzarella (da 125 g l'una)
• 2 cucchiai da tavola olio d'oliva (per irrorare)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 250 Milliliter di acqua tiepida.
2. 2. Mischia la farina con il sale e versa il composto in una ciotola.
3. 3. Fai una depressione al centro del composto di farina.
4. 4. Versa l'acqua del lievito e l'olio nella depressione.
5. 5. Impasta gli ingredienti con le mani o con il gancio impastatore del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua tiepida.
7. 7. Se l'impasto sembra troppo umido, incorpora un po' di farina.
8. 8. Impasta vigorosamente l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti.
9. 9. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
10. 10. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius ventilato.
11. 11. Spennella una teglia da forno con 1 a 2 Esslöffeln di olio.
12. 12. Impasta vigorosamente di nuovo l'impasto dopo la lievitazione.
13. 13. Stendi l'impasto e adagialo sulla teglia preparata.
14. 14. Forma un bordo sull'impasto.
15. 15. Mischia i pomati con l'origano.
16. 16. Condisci il composto di pomati con sale e pepe.
17. 17. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
18. 18. Aggiungi l'aglio tritato al composto di pomati.
19. 19. Lava gli spinaci e rimuovi le coste dure.
20. 20. Sbollenta gli spinaci brevemente in acqua salata (cuocerli brevemente in acqua bollente).
21. 21. Raffredda gli spinaci per fermare il processo di cottura.
22. 22. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
23. 23. Trita gli spinati grossolanamente.
24. 24. Mischia gli spinati tritati con i capperi.
25. 25. Taglia le olive a fette.
26. 26. Taglia la mozzarella a fette.
27. 27. Stendi il composto di pomati uniformemente sull'impasto.
28. 28. Distribuisci gli spinati e la mozzarella sulla pizza.
29. 29. Cospargi la pizza con le fette di olive.
30. 30. Condisci la pizza con pepe.
31. 31. Irrora la pizza con olio d'oliva.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 78 g