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🍕 Pizza alle verdure con asparagi, aglio orsino, spinaci e formaggio fresco

661 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza alle verdure con asparagi, aglio orsino, spinaci e formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fai scongelare gli spinaci. Lava bene gli spinaci freschi e lasciali scolare bene.
  2. 2. Setaccia la farina in una ciotola grande. Crea una piccola depressione al centro. Sbriciola il lievito in questa buca. Aggiungi lo zucchero. Prendi un po' di acqua e un po' di farina e mescola per formare una piccola palla di impasto. Cospargi questo impasto con farina. Coprilo. Lascialo lievitare in un luogo caldo per 15 minuti.
  3. 3. Versa l'olio d'oliva sul bordo della ciotola. Aggiungi il sale. Impasta il tutto con un frullatore a mano fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi acqua gradualmente. L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
  4. 4. Copri l'impasto. Lascialo lievitare per 30-40 minuti. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
  5. 5. Riempi una pentola grande con acqua. Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi zucchero, sale e il succo di limone spremuto nell'acqua bollente.
  6. 6. Taglia le estremità legnose inferiori degli asparagi. Pela gli asparagi dalla punta verso il basso. Aggiungi gli asparagi nell'acqua bollente. Cuocili per 5-10 minuti. Gli asparagi dovrebbero essere quasi cotti ma ancora croccanti. Verifica questo con un piccolo pezzo. Scola gli asparagi. Tagliali in pezzi di circa 3 cm di lunghezza.
  7. 7. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio. Tagliali a cubetti fini. Mescolali con gli spinaci. Condisci bene il mix con sale, pepe e noce moscata.
  8. 8. Rimuovi il gambo e i semi del peperone. Taglia il peperone a metà. Taglialo a strisce sottili.
  9. 9. Preriscalda il forno a 210°C. Usa la modalità aria calda o statica. Ungi una teglia per pizza. In alternativa, foderi una teglia da forno con carta da forno.
  10. 10. Stendi l'impasto lievitato sottile. Adatta la forma alla teglia per pizza. Metti l'impasto nella teglia. Spennellalo leggermente con olio d'oliva. Condiscilo con sale e pepe.
  11. 11. Distribuisci le verdure preparate uniformemente sull'impasto. Condisci nuovamente le verdure leggermente.
  12. 12. Prendi il formaggio fresco alle erbe. Distribuiscilo in piccole chiazze uniformemente su tutta la pizza.
  13. 13. Grattugia il parmigiano sulla pizza. Inforna la pizza per 10-15 minuti. Dovrebbe essere croccante e dorata.
  14. 14. Taglia l'aglio orsino a strisce sottili. Spargilo sulla pizza appena sfornata poco prima di servire.

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