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🍕 Pizza di Salame e Formaggio

1302 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito in un po' d'acqua e mettilo nella depressione.
  4. 4. Cospargi leggermente il lievito con la farina.
  5. 5. Lascia lievitare il composto coperto per 15 minuti.
  6. 6. Aggiungi l'acqua restante, il sale e l'olio.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per 1 ora.
  9. 9. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  10. 10. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  11. 11. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  13. 13. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
  14. 14. Fai appassire i cubetti di pomodoro con l'olio per un po'.
  15. 15. Condisci la salsa con timo, sale e pepe.
  16. 16. Taglia la mozzarella a fette.
  17. 17. Taglia la salame a fette sottili.
  18. 18. Oli leggermente la teglia per la pizza.
  19. 19. Impasta brevemente di nuovo l'impasto.
  20. 20. Stendi l'impasto.
  21. 21. Metti l'impasto nella teglia preparata.
  22. 22. Forma il bordo un po' più spesso del centro.
  23. 23. Preriscalda il forno a 250 gradi.
  24. 24. Stendi la salsa di pomodoro sull'impasto.
  25. 25. Guarnisci la pizza con fette di mozzarella e salame.
  26. 26. Versa un po' di olio d'oliva sopra i condimenti.
  27. 27. Inforna la pizza nel forno caldo per ca. 12-15 minuti.
  28. 28. Togli la pizza quando il formaggio è fuso.

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