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🍕 Pizza alla salame e carciofi

477 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito
• 350 g farina
• 50 g semola fine
• 1 cucchiaino sale
• 250 g funghi champignon
• 1 scalogno
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g passata di pomodori
• 200 g salame di tacchino (20 fette; senza lattosio)
• 15 cuoricini di carciofi (barattolo)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in tre cucchiai di acqua tiepida.
2. 2. Mischia farina, semola e sale in una ciotola.
3. 3. Fai una buca al centro del mix di farina.
4. 4. Versa il mix di lievito nella buca.
5. 5. Aggiungi 180 millilitri di acqua tiepida.
6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto coperto per 45 minuti.
8. 8. Lava i funghi champignon e tagliali a fette.
9. 9. Pela lo scalogno e l'aglio.
10. 10. Trita finemente scalogno e aglio.
11. 11. Dividi l'impasto in quattro pezzi uguali.
12. 12. Infarina la superficie di lavoro.
13. 13. Stendi ogni pezzo di impasto in un cerchio di circa 26 centimetri di diametro.
14. 14. Metti le basi per pizza su teglie foderate con carta da forno.
15. 15. Stendi molto sottilmente la passata di pomodori sulle basi.
16. 16. Spargi sopra lo scalogno e l'aglio tritati.
17. 17. Guarnisci le pizze con salame, funghi champignon e cuoricini di carciofi.
18. 18. Preriscalda il forno a 220 gradi (ventilato 200 gradi, livello gas 3-4).
19. 19. Inforna le pizze una alla volta per 10-15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 477
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 77 g