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🍕 Pizza con granchio

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito (21 g)
• 1 pizzico di zucchero
• 400 g di farina
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale marino
• 300 g di pomodori a pezzi (in scatola)
• 1 cucchiaino di origano secco
• sale marino
• pepe (macinato)
• 1 manciata di rucola
• 250 g di code di granchio (già cotte e pronte per la cucina)
• 2 cucchiai di pinoli
• 100 g di formaggio grattugiato (ad es. Emmental)
• olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero e circa 200 ml di acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio.
3. 3. Aggiungi la farina, l'olio d'oliva e il sale.
4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
6. 6. Preriscalda il forno a 240°C con ventilazione.
7. 7. Metti una teglia da forno nel forno per preriscaldarla.
8. 8. Mescola i pomodori con l'origano.
9. 9. Condisci il composto di pomodori con sale e pepe.
10. 10. Lava la rucola.
11. 11. Rimuovi i gambi duri dalla rucola.
12. 12. Asciuga bene la rucola.
13. 13. Mescola la rucola con le code di granchio e i pinoli.
14. 14. Forma 4 palline dall'impasto.
15. 15. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
16. 16. Stendi ogni pallina di impasto in una torta rotonda.
17. 17. Adagia le torte di impasto sulla carta da forno.
18. 18. Distribuisce il composto di pomodori sulle torte di impasto.
19. 19. Lascia un bordo libero di 1-2 cm.
20. 20. Spolvera le pizze con il formaggio.
21. 21. Aggocciola le pizze con un po' di olio d'oliva.
22. 22. Adagia con cura le pizze sulle teglie da forno calde.
23. 23. Inforna le pizze per 10-15 minuti fino a doratura.
24. 24. Togli le pizze dal forno.
25. 25. Adagia il composto di rucola al centro delle pizze.
26. 26. Condisci leggermente le pizze con sale e pepe.
27. 27. Servi le pizze immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 705
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 78 g