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🍕 Pizza croccante con pomodorini e basilico fresco

806 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 21 g lievito (0.5 cubetto)
• 1 pizzico zucchero
• 450 g farina
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino sale
• farina (per lavorare)
• 350 g pomodori a pezzi (scatola)
• 1 cucchiaino origano secco
• sale
• pepe (macinato)
• 500 g pomodorini (gialli e rossi)
• 300 g mozzarella
• olio d'oliva (per condire)
• basilico (per decorare)

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola grande.
2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero e 200 millilitri di acqua tiepida, fino a ottenere un liquido liscio.
3. 3. Aggiungi la farina, 4 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale al composto di lievito.
4. 4. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico.
5. 5. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
6. 6. Preriscalda il forno a 240 gradi ventilato e inserisci già le teglie.
7. 7. Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma delle palline.
8. 8. Infarina leggermente la superficie di lavoro e stendi ogni pallina di impasto con un mattarello in una sfoglia rotonda con un diametro di circa 22 centimetri.
9. 9. Assicurati che il bordo sia un po' più spesso del centro.
10. 10. Adagia le basi della pizza su teglie foderate con carta da forno o su teglie per pizza leggermente unte.
11. 11. Mescola i pomodori frullati con l'origano.
12. 12. Condisci la salsa di pomodoro con sale e pepe a gusto.
13. 13. Stendi la salsa uniformemente sulle basi della pizza, ma lascia libero il bordo.
14. 14. Lava accuratamente i pomodorini.
15. 15. Rimuovi i gambi dai pomodori.
16. 16. Asciuga bene i pomodori in modo che non rilascino acqua.
17. 17. Distribuisce i pomodorini tagliati a metà o interi sulle pizze.
18. 18. Taglia la mozzarella a fette sottili.
19. 19. Adagia le fette di mozzarella sui pomodori.
20. 20. Condisci le pizze con sale e pepe con generosità.
21. 21. Aggocchia un po' di olio d'oliva sopra i condimenti.
22. 22. Infila le pizze con cautela sulle teglie calde.
23. 23. Inforna le pizze per circa 10 minuti nel forno preriscaldato, fino a quando la base è dorata.
24. 24. Cospargi le pizze finite con foglie di basilico fresco.
25. 25. Servi le pizze subito calde.

Valori per porzione

• kcal: 806
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 94 g