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🍕 Pizza alla patata e rosmarino

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi un pizzico di zucchero e 200 ml di acqua tiepida.
  3. 3. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
  4. 4. Aggiungi la farina, 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva e 1 cucchiaino da tè di sale.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  6. 6. Copri l'impasto.
  7. 7. Lascialo lievitare in un luogo caldo per ca. 1 ora.
  8. 8. Sbuccia le patate.
  9. 9. Tagliale a fette molto sottili.
  10. 10. Metti le fette in acqua per ca. 5 minuti.
  11. 11. Scola l'acqua.
  12. 12. Asciuga bene le fette di patata.
  13. 13. Dopo il riposo, dividi l'impasto in 4 porzioni.
  14. 14. Stendi ogni porzione in un cerchio sottile o in un rettangolo.
  15. 15. Adagia le basi di pizza su teglie da forno foderate con carta da forno.
  16. 16. Spennella le basi di pizza con 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva.
  17. 17. Distribuisci le fette di patata uniformemente sulle basi di pizza.
  18. 18. Sbuccia l'aglio.
  19. 19. Taglia l'aglio a fette sottili.
  20. 20. Stendi le fette d'aglio sulle patate.
  21. 21. Lava il rosmarino.
  22. 22. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  23. 23. Sfilaccia le aghi dal rosmarino.
  24. 24. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  25. 25. Stendi il rosmarino tritato sulle pizze.
  26. 26. Condisci con sale e pepe.
  27. 27. Aggocciola le pizze con l'olio d'oliva rimanente.
  28. 28. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C; gas: livello 3–4.).
  29. 29. Inforna le pizze una alla volta.
  30. 30. Cuocile per 15 minuti fino a doratura.

Valori per porzione