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🍕 Pizza croccante con formaggio e salame

597 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande e setacciala.
  2. 2. Premi con il dito per creare una piccola depressione al centro della farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito in una piccola quantità di acqua e versa il composto nella depressione.
  4. 4. Spolvera leggermente la superficie con un po' di farina.
  5. 5. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare il composto con lievito per 15 minuti.
  6. 6. Aggiungi alla ciotola il resto dell'acqua, il sale e l'olio.
  7. 7. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  8. 8. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
  9. 9. Versa acqua bollente sui pomodori.
  10. 10. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  11. 11. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  13. 13. Rosola brevemente i cubetti di pomodoro con 1 cucchiaio da tavola di olio in una pentola.
  14. 14. Condisci la salsa con timo, sale e pepe.
  15. 15. Taglia la mozzarella a fette.
  16. 16. Taglia la salsiccia di peperone a fette sottili.
  17. 17. Lava accuratamente il peperone verde.
  18. 18. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
  19. 19. Taglia il peperone a metà.
  20. 20. Taglia le metà di peperone in striscioline sottili.
  21. 21. Taglia anche le olive in striscioline piccole.
  22. 22. Unge leggermente la teglia per pizza con olio.
  23. 23. Impasta brevemente di nuovo l'impasto.
  24. 24. Stendi l'impasto con un mattarello.
  25. 25. Adagia l'impasto nella teglia preparata.
  26. 26. Forma un bordo dell'impasto leggermente più spesso.
  27. 27. Preriscalda il forno a 250 gradi.
  28. 28. Stendi la salsa di pomodoro uniformemente sull'impasto.
  29. 29. Guarnisci la pizza con le fette di mozzarella e di salsiccia.
  30. 30. Disponi sopra le striscioline di peperone e le olive.
  31. 31. Condisci il tutto con un po' di olio d'oliva.
  32. 32. Inforna la pizza nel forno caldo per circa 12 minuti.
  33. 33. Rimuovi la pizza quando il formaggio è fuso e l'impasto è dorato.

Valori per porzione