← Tutte le ricette

🍕 Pizza con verdure alla griglia

1003 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito (21 g)
• 1 pizzico di zucchero
• 450 g di farina
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Olio (per le teglie per pizza)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 piccola melanzana
• 1 zucchina
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 400 g di passata di pomodori
• 1 cucchiaino di timo secco
• 0.5 cucchiaino di origano secco
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 pizzico di zucchero
• 300 g di mozzarella
• 70 g di olive
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 4 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Accendi la brace del barbecue.
3. 3. Sbriciola il lievito in una ciotola.
4. 4. Aggiungi lo zucchero e 200 millilitri di acqua tiepida.
5. 5. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
6. 6. Aggiungi la farina, 4 cucchiai di olio d'oliva e il sale.
7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
8. 8. Copri l'impasto.
9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
10. 10. Lava la melanzana e la zucchina.
11. 11. Rimuovi le estremità dure delle verdure.
12. 12. Taglia la melanzana e la zucchina a fette.
13. 13. Lava i peperoni.
14. 14. Taglia i peperoni a metà.
15. 15. Rimuovi i semi e il picciolo.
16. 16. Taglia i peperoni a pezzi.
17. 17. Mescola tutte le verdure con l'olio d'oliva.
18. 18. Metti le verdure sulla griglia calda.
19. 19. Gira le verdure una volta.
20. 20. Griglia le verdure per 4-5 minuti.
21. 21. Forma 4 palline con l'impasto.
22. 22. Spolvera un po' di farina sul piano di lavoro.
23. 23. Stendi le palline di impasto in tondi piatti di circa 26 centimetri di diametro.
24. 24. Oli 4 teglie da forno.
25. 25. Adagia i dischi di impasto sulle teglie unte di olio.
26. 26. Mescola la passata di pomodori con 1/2 cucchiaino di timo e l'origano.
27. 27. Aggiungi un po' di sale alla salsa di pomodori.
28. 28. Aggiungi pepe alla salsa di pomodori.
29. 29. Assaggia la salsa e aggiusta con lo zucchero se necessario.
30. 30. Stendi il composto di pomodori sulla base di impasto.
31. 31. Taglia la mozzarella a fette sottili.
32. 32. Distribuisci le fette di mozzarella sulla salsa di pomodori.
33. 33. Distribuisci le verdure alla griglia sulla pizza.
34. 34. Distribuisci le olive sulla pizza.
35. 35. Spolvera la pizza con il timo rimanente.
36. 36. Spolvera la pizza con l'aglio.
37. 37. Bagna la pizza con un po' di olio.
38. 38. Aggiungi sale alla pizza.
39. 39. Aggiungi pepe alla pizza.
40. 40. Inforna la pizza nel forno preriscaldato.
41. 41. Inforna la pizza per circa 25 minuti fino a doratura.
42. 42. Servi la pizza.

Valori per porzione

• kcal: 1003
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 95 g