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🍕 Pizza alla Ricotta e Verdure

501 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il lievito con 300 millilitri di acqua tiepida e un pizzico di zucchero.
  2. 2. Aggiungi la farina, 6 cucchiai da tavola di olio d'oliva, 2 cucchiaini da tè di sale e il composto di lievito in una ciotola da miscelazione.
  3. 3. Impasta l'impasto con le unghie di impasto di un frullatore a mano, finché non diventa elastico.
  4. 4. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45 minuti.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e schiaccialo.
  6. 6. Mescola i pomodori per pizza con l'aglio schiacciato, 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva, sale e pepe.
  7. 7. Lava l'origano, scuotilo per asciugarlo e trita le foglie.
  8. 8. Mescola la crema acida con la ricotta e l'origano tritato.
  9. 9. Lava le zucchine, tagliale trasversalmente a metà e taglia le metà longitudinalmente in strisce sottili.
  10. 10. Riscalda l'olio rimanente in una padella.
  11. 11. Stufare le strisce di zucchine a fuoco medio per circa 2 minuti.
  12. 12. Impasta di nuovo l'impasto su una superficie di lavoro infarinata.
  13. 13. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali.
  14. 14. Stendi ogni porzione a forma di pizza.
  15. 15. Adagia le pizze su due teglie per pizza rivestite con carta da forno.
  16. 16. Stendi il composto di pomodori sulle pizze.
  17. 17. Distribuisci le strisce di zucchine stufate sulle pizze.
  18. 18. Sbuccia le cipolle e tagliale a strisce.
  19. 19. Guarnisci le pizze con le strisce di cipolla.
  20. 20. Distribuisci il composto di ricotta e crema sulle pizze.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
  22. 22. Inforna le pizze una alla volta per 15-20 minuti nel forno.
  23. 23. Taglia a metà le pizze cotte e servile.

Valori per porzione