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🍕 Pizza colorata al pomodoro e mozzarella

835 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Mescola il lievito con circa 200 ml di acqua tiepida e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
  3. 3. Aggiungi farina, olio d'oliva e sale all'impasto.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  5. 5. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
  6. 6. Forma 4 palline con l'impasto.
  7. 7. Spolvera di un po' di farina il piano di lavoro.
  8. 8. Stendi le palline di impasto con un matterello in tondi di circa 22-26 cm di diametro.
  9. 9. Lascia il bordo della pizza un po' più spesso del centro.
  10. 10. Adagia le basi della pizza su 4 teglie rotonde forate.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200°C con ventilazione.
  12. 12. Scalda brevemente i pomodori maturi con acqua bollente.
  13. 13. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori pelati a pezzetti piccoli.
  15. 15. Schiaccia leggermente i pomodori tagliati a pezzetti.
  16. 16. Condisci la polpa di pomodoro con sale e pepe.
  17. 17. Lava i pomodori rimanenti.
  18. 18. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
  19. 19. Taglia i pomodori a fette trasversali.
  20. 20. Stendi il passata di pomodoro sulle basi della pizza.
  21. 21. Lascia un piccolo bordo libero intorno alla pizza.
  22. 22. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  23. 23. Adagia le fette di mozzarella e le fette di pomodoro sulla pizza.
  24. 24. Condisci le pizze con un po' di olio d'oliva.
  25. 25. Inforna tutte le pizze insieme.
  26. 26. Cuoci le pizze per circa 25-30 minuti.
  27. 27. Spolvera le pizze cotte con basilico fresco.
  28. 28. Serva le pizze calde.

Valori per porzione