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🍕 Pizza ai gamberi con condimento fresco

1087 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito fresco (42 g)
• 600 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 60 ml olio d'oliva
• 250 g spinaci freschi a foglia
• 400 g pomodorini
• gamberi 400 g
• 0.5 mazzetto di basilico
• 2 cipolle
• farina (per la superficie di lavoro)
• grasso (per le teglie)
• 250 g formaggio fresco grattugiato (ad es. Gouda, Emmental)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 300 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Mescola la farina con il sale e versa il composto in una ciotola.
3. 3. Fai una depressione al centro del composto di farina.
4. 4. Versa il latte di lievito e l'olio nella depressione.
5. 5. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
7. 7. Scegli le foglie di spinaci, lavale, puliscile e strizzale bene.
8. 8. Lava i pomodorini e tagliali a fette.
9. 9. Sciacqua i gamberi e asciugali tamponando.
10. 10. Lava il basilico, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie.
11. 11. Pela le cipolle e tagliale a striscioline.
12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
13. 13. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali.
14. 14. Stendi le porzioni di impasto su una superficie infarinata fino alla dimensione delle teglie per pizza.
15. 15. Fodera le teglie per pizza unte con l'impasto.
16. 16. Distribuisci gli spinaci, le fette di pomodoro, il basilico, i gamberi e le striscioline di cipolla sull'impasto.
17. 17. Spolvera la pizza con il formaggio.
18. 18. Inforna la pizza nel forno preriscaldato per circa 25 minuti fino a doratura.
19. 19. Togli la pizza dal forno e tagliala a pezzi.
20. 20. Servi la pizza calda.

Valori per porzione

• kcal: 1087
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 120 g