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🍕 Pizza Margherita

773 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in una ciotola.
  2. 2. Mescola il lievito con 250 ml di acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio.
  3. 3. Aggiungi 250 ml di farina, 3 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale all'impasto.
  4. 4. Impasta l'impasto per 10 minuti fino a renderlo elastico.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  6. 6. Lava accuratamente tutti i pomodori.
  7. 7. Taglia a quarti quattro pomodori e rimuovi il cuore.
  8. 8. Taglia questi quattro pomodori a cubetti piccoli e mettili da parte.
  9. 9. Scalda il resto dei pomodori con acqua bollente.
  10. 10. Rimuovi la pelle dai pomodori scaldati.
  11. 11. Taglia a quarti i pomodori pelati e rimuovi il cuore.
  12. 12. Taglia a cubetti i pomodori rimanenti.
  13. 13. Pela l'aglio.
  14. 14. Trita finemente l'aglio.
  15. 15. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  16. 16. Stufa l'aglio per 3–4 minuti a fuoco medio.
  17. 17. Aggiungi i pomodori a cubetti, l'origano e il concentrato di pomodoro.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
  19. 19. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  21. 21. Aggiungi le striscioline di basilico alla salsa di pomodoro.
  22. 22. Condisci la salsa con zucchero, sale e pepe.
  23. 23. Rimuovi la salsa dal fuoco.
  24. 24. Impasta vigorosamente l'impasto su una superficie infarinata.
  25. 25. Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali.
  26. 26. Impasta ogni porzione singolarmente.
  27. 27. Stendi ogni pezzo di impasto in un cerchio delle dimensioni della teglia per pizza.
  28. 28. Oli ogni teglia per pizza.
  29. 29. Adagia l'impasto nelle teglie unte.
  30. 30. Forma un bordo sull'impasto.
  31. 31. Spennella l'impasto con un po' di olio.
  32. 32. Stendi la salsa di pomodoro sull'impasto.
  33. 33. Taglia la mozzarella a fette.
  34. 34. Adagia le fette di mozzarella sulla salsa.
  35. 35. Spargi sopra i pomodori tagliati in precedenza a cubetti.
  36. 36. Condisci la pizza con un po' di olio.
  37. 37. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3).
  38. 38. Inforna la pizza per circa 20 minuti fino a doratura.

Valori per porzione