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🍕 Pizza Margherita Classica

1052 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande e fai una piccola depressione al centro.
  2. 2. Sbriciola il lievito in un po' d'acqua e mescola il composto fino a renderlo liscio.
  3. 3. Versa il composto di lievito nella depressione, cospargilo leggermente di farina e lascia riposare l'impasto coperto per 15 minuti.
  4. 4. Aggiungi l'acqua restante, il sale e l'olio.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
  6. 6. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, fino a quando non si sarà quasi raddoppiato.
  7. 7. Versa acqua bollente sui pomodori, lasciali in infusione per un attimo e raffreddali con acqua fredda.
  8. 8. Rimuovi la buccia dai pomodori e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  9. 9. Metti i cubetti di pomodoro con un cucchiaio di olio in una pentola.
  10. 10. Cuoci i pomodori a fuoco vivace per circa 5 minuti.
  11. 11. Lava il peperone, rimuovi il picciolo e i semi.
  12. 12. Taglia il peperone a striscioline sottili.
  13. 13. Condisci la salsa di pomodoro con origano, sale e pepe.
  14. 14. Trita l'aglio finemente e mescolalo nella salsa.
  15. 15. Taglia la mozzarella a fette.
  16. 16. Unge leggermente una teglia per pizza con olio.
  17. 17. Impasta brevemente l'impasto e stendilo sulla superficie infarinata.
  18. 18. Adagia l'impasto nella teglia preparata.
  19. 19. Distribuisci uniformemente sulla base la salsa di pomodoro, le striscioline di peperone, le olive e le fette di mozzarella.
  20. 20. Versa l'olio d'oliva restante sui condimenti.
  21. 21. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  22. 22. Inforna la pizza per circa 15 minuti nel forno caldo.
  23. 23. Guarnisci la pizza finita a piacere con fette di pomodoro fresco e servila.

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