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🍕 Pizza di pollo speziata all'indiana

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischia i due tipi di farina con mezzo cucchiaino di sale in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro della miscela di farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito nella depressione.
  4. 4. Versa 250 millilitri di acqua tiepida sugli ingredienti.
  5. 5. Impasta l'impasto con le fruste a gancio di un mixer a mano fino a renderlo elastico.
  6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  7. 7. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  8. 8. Lava il petto di pollo sotto acqua corrente.
  9. 9. Asciuga il filetto con carta da cucina.
  10. 10. Scalda un po' di olio in una piccola padella antiaderente.
  11. 11. Condisci il filetto di pollo con sale e pepe.
  12. 12. Cuoci il filetto da ogni lato per circa 5 minuti nella padella.
  13. 13. Pulisci gli spinaci freschi e rimuovi eventuali gambi duri.
  14. 14. Lava accuratamente gli spinaci.
  15. 15. Lascia scolare bene gli spinaci.
  16. 16. Taglia gli spinati scolati a striscioline.
  17. 17. Pela la cipolla.
  18. 18. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  19. 19. Rimuovi il filetto di pollo cotto dalla padella.
  20. 20. Aggiungi gli spinaci e i cubetti di cipolla nella padella.
  21. 21. Stufa brevemente le verdure nel grasso di cottura rimasto.
  22. 22. Metti il formaggio spalmabile e il chutney di mango in una ciotola piccola.
  23. 23. Mescola bene i due ingredienti insieme.
  24. 24. Condisci la crema con curry in polvere, sale e pepe.
  25. 25. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  26. 26. Dividi l'impasto della pizza in quattro porzioni uguali.
  27. 27. Stendi ogni porzione in un cerchio di circa 23 centimetri di diametro.
  28. 28. Posiziona due basi di pizza su un foglio di carta da forno.
  29. 29. Assicurati che il foglio di carta da forno sia abbastanza grande per la teglia.
  30. 30. Trasferisci il foglio di carta da forno con le basi di pizza sulla teglia.
  31. 31. Spalma le basi di pizza con una parte della crema al formaggio.
  32. 32. Guarnisci le pizze con gli spinati stufati.
  33. 33. Aggiungi il mango a cubetti.
  34. 34. Taglia il filetto di pollo a fette sottili.
  35. 35. Distribuisci le fette di pollo sulle pizze.
  36. 36. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius.
  37. 37. Se usi la ventilazione, imposta 200 gradi Celsius o a gas livello 3-4.
  38. 38. Inserisci la teglia sulla rastrelliera più bassa.
  39. 39. Cuoci le pizze per circa 15-20 minuti.
  40. 40. Rimuovi le pizze cotte dal forno.
  41. 41. Rimuovi la carta da forno con le pizze dalla teglia.
  42. 42. Riposiziona la carta da forno con le restanti basi di pizza sulla teglia.
  43. 43. Guarnisci le restanti pizze con gli ingredienti rimanenti.
  44. 44. Cuoci anche il secondo lotto per 15-20 minuti.

Valori per porzione