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🍕 Pizza Funghi

719 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero di canna e circa 175 millilitri di acqua tiepida, fino a ottenere una massa liscia.
  3. 3. Aggiungi farina, olio d'oliva e sale all'impasto.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  5. 5. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
  6. 6. Sciacqua il timo sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga il timo e stacca le foglie dai gambi.
  8. 8. Lava il finocchio.
  9. 9. Taglia il finocchio a quarti e rimuovi il cuore duro.
  10. 10. Taglia il bulbetto di finocchio il più sottile possibile.
  11. 11. Pulisci i funghi.
  12. 12. Taglia i funghi a fette sottili.
  13. 13. Taglia il prosciutto a pezzetti.
  14. 14. Preriscalda il forno a 225 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  15. 15. Metti due teglie da forno nel forno per preriscaldarle.
  16. 16. Dividi l'impasto in 4 palline uguali.
  17. 17. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
  18. 18. Stendi ogni pallina di impasto in una torta rotonda di circa 24 centimetri di diametro.
  19. 19. Adagia le torte di impasto sulla carta da forno.
  20. 20. Unge le pizze sottilmente con olio d'oliva.
  21. 21. Guarnisci le pizze con il finocchio, i funghi e il prosciutto.
  22. 22. Trasferisci con cura la carta da forno con la pizza sulle teglie da forno calde.
  23. 23. Inforna le pizze per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
  24. 24. Al momento di servire, condisci le pizze finite con il resto dell'olio.
  25. 25. Condisci le pizze con sale, pepe e timo.
  26. 26. Grattugia il parmigiano sopra le pizze.

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