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🍕 Pizza Caprese

2477 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il forno a 250 gradi Celsius con ventilazione.
  2. 2. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita e premi con la mano per creare una depressione al centro.
  3. 3. Sbriciola il lievito in questa depressione e cospargilo con lo zucchero.
  4. 4. Aggiungi un piccolo sorso di acqua tiepida e lascia riposare il composto per dieci minuti.
  5. 5. Aggiungi il sale e il resto dell'acqua tiepida.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  7. 7. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina.
  8. 8. Se l'impasto sembra troppo secco, aggiungi con cautela altri cucchiai di acqua.
  9. 9. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo, senza correnti, per un'ora o due.
  10. 10. Cospargi di un po' di farina la superficie di lavoro.
  11. 11. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  12. 12. Stendi ogni metà con un mattarello fino a formare una torta rotonda.
  13. 13. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  14. 14. Taglia la mozzarella a fette.
  15. 15. Adagia le torte di pasta su due teglie per pizza leggermente unte.
  16. 16. Spalma ogni torta con quattro cucchiai di passata di pomodoro o concentrato.
  17. 17. Condisci la salsa con sale e pepe.
  18. 18. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva su ogni torta.
  19. 19. Distribuisci le fette di mozzarella in modo uniforme.
  20. 20. Adagia le foglie di basilico sopra.
  21. 21. Inforna entrambe le teglie nel forno preriscaldato.
  22. 22. Inforna le pizze per venti o venticinque minuti.

Valori per porzione