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🍽️ Tasche di Pita con Falafel

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g ceci (scatoletta)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio prezzemolo tritato
• cumino 1 punta di coltello
• sale marino
• peperoncino
• 4 cucchiaio farina
• 2 cucchiaio semi di sesamo
• olio d'oliva (per friggere)
• 100 g yogurt
• 1 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaio menta tritata
• 1 pizzico zucchero
• sale
• 2 pane di pita
• 2 pomodori
• 100 g cetriolo
• 4 foglie di insalata (ad es. Lollo Bianco)

Preparazione

1. 1. Riscalda abbondante olio in una padella alta.
2. 2. Scola i ceci in un colino.
3. 3. Lascia scolare bene i ceci.
4. 4. sbuccia la cipolla.
5. 5. Taglia la cipolla a cubetti fini.
6. 6. sbuccia l'aglio.
7. 7. Frulla i ceci.
8. 8. Mescola i cubetti di cipolla nel purè di ceci.
9. 9. Passa l'aglio attraverso lo schiacciaglio.
10. 10. Mescola l'aglio passato nella massa.
11. 11. Trita il prezzemolo.
12. 12. Mescola il prezzemolo nella massa.
13. 13. Condisci la massa con il cumino.
14. 14. Condisci la massa con il sale.
15. 15. Condisci la massa con il peperoncino.
16. 16. Incorpora la farina nella massa.
17. 17. Umida le tue mani.
18. 18. Forma palline grandi come una noce dall'impasto.
19. 19. Rotola le palline nel sesamo.
20. 20. Appiattisci leggermente le palline.
21. 21. Friggi i falafel nell'olio caldo.
22. 22. Frangi i falafel da entrambi i lati fino a doratura.
23. 23. Lascia cuocere i falafel per circa cinque minuti.
24. 24. Mescola lo yogurt con il succo di lime.
25. 25. Trita la menta.
26. 26. Mescola la menta nel composto di yogurt.
27. 27. Condisci la salsa con il sale.
28. 28. Condisci la salsa con lo zucchero.
29. 29. Taglia i panini di pita trasversalmente a metà.
30. 30. Lava i pomodori.
31. 31. Lava il cetriolo.
32. 32. Lava le foglie di insalata.
33. 33. Rimuovi i gambi duri dai pomodori.
34. 34. Rimuovi i gambi duri dal cetriolo.
35. 35. Taglia i pomodori a fette.
36. 36. Taglia il cetriolo a fette.
37. 37. Asciuga bene l'insalata.
38. 38. Riempi le tasche del pane di pita con l'insalata.
39. 39. Riempi le tasche del pane di pita con le fette di pomodoro.
40. 40. Riempi le tasche del pane di pita con le fette di cetriolo.
41. 41. Aggiungi un po' di salsa nelle tasche del pane di pita.
42. 42. Metti i falafel nelle tasche del pane di pita.
43. 43. Servi i panini di pita farciti.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g