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🍽️ Sacche Pita al Montone

447 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g carne di montone (cosciotto)
• 1 limone non trattato (scorza e succo)
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 pane pita
• 2 cipollotti (solo la parte verde)
• panna acida 50 g

Preparazione

1. 1. Lava la carne sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
2. 2. Taglia la carne in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
3. 3. Versa il succo di limone e la scorza (grattugiata) in una ciotola.
4. 4. Aggiungi l'origano, un pizzico di sale e un po' di pepe.
5. 5. Mescola le spezie con la carne, fino a quando tutto è ben coperto.
6. 6. Copri la ciotola e lascia marinare la carne per circa 1 ora.
7. 7. Scalda un po' di olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
8. 8. Friggi la carne marinata nella padella per circa 4 minuti.
9. 9. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
10. 10. Lascia riposare brevemente la carne, in modo che si cuocia bene.
11. 11. Prendi una seconda padella pulita.
12. 12. Tosta brevemente il pane pita nella seconda padella.
13. 13. Lava i cipollotti sotto l'acqua corrente.
14. 14. Rimuovi le estremità secche e taglia le cipolle in anelli sottili.
15. 15. Apri con cautela il pane pita riscaldato verso il lato, per formare delle tasche.
16. 16. Riempi le tasche del pita con il montone caldo.
17. 17. Metti una cucchiaiata di panna acida sulla carne in ogni tasca.
18. 18. Spargi gli anelli di cipollotto sul pane pita farcito.
19. 19. Servi il pane pita subito con un'insalata fresca a tua scelta.

Valori per porzione

• kcal: 447
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g