← Tutte le ricette

🍰 Gelato al pistacchio con fiori commestibili

804 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato al pistacchio con fiori commestibili Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la bacella di vaniglia longitudinalmente.
  2. 2. Raschia il seme di vaniglia con il coltello.
  3. 3. Metti la miscela di panna e latte in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi il seme di vaniglia e la bacella vuota al latte.
  5. 5. Porta il latte a ebollizione sul fuoco.
  6. 6. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Monta i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola separata fino a renderli cremosi.
  8. 8. Versa il latte caldo a filo lentamente sui tuorli d'uovo.
  9. 9. Mescola bene il composto.
  10. 10. Rimetti tutto il liquido nel pentolino.
  11. 11. Rimuovi la bacella di vaniglia dalla crema.
  12. 12. Aggiungi i pistacchi macinati alla crema.
  13. 13. Abbassa la fiamma al minimo.
  14. 14. Mescola la crema con un cucchiaio di legno.
  15. 15. Smetti di mescolare quando la crema diventa più densa.
  16. 16. Fai attenzione che la crema non torni a bollire.
  17. 17. Metti il pentolino in una ciotola con acqua e ghiaccio.
  18. 18. Lascia raffreddare la crema al pistacchio.
  19. 19. Mescola la crema di tanto in tanto mentre si raffredda.
  20. 20. Mescola i pistacchi tritati con il miele.
  21. 21. Aggiungi la miscela di pistacchi e miele alla crema raffreddata.
  22. 22. Incorpora le noci delicatamente nella crema.
  23. 23. Metti la crema fredda nella gelatiera.
  24. 24. Lascia che la gelatiera finisca di preparare il gelato.
  25. 25. In alternativa, versa il gelato in una teglia di metallo bassa.
  26. 26. Metti la teglia nel congelatore.
  27. 27. Mescola il gelato ripetutamente nella prima ora.
  28. 28. Metti il gelato pronto in quattro coppette.
  29. 29. Decora il gelato con fiori commestibili.
  30. 30. Servi il parfait subito.

Valori per porzione