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🍰 Tavola al pistacchio e caramello

2511 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia insieme lo zucchero a velo e il cacao in polvere in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi il burro e il latte al composto secco.
  3. 3. Riscalda il composto mescolando continuamente fino a quando inizia a bollire.
  4. 4. Lascia sobbollire la massa caramellata a fuoco medio per circa 20 minuti.
  5. 5. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
  6. 6. Togli il pentolino dal fuoco e mescola i pistacchi e i semi di vaniglia.
  7. 7. Imburra una teglia da forno con un po' di burro.
  8. 8. Versa la massa caramellata calda nella teglia preparata.
  9. 9. Livella la superficie con un cucchiaio o una spatola.
  10. 10. Metti la teglia su una gratella e lascia raffreddare completamente la torta.
  11. 11. Lascia indurire la massa nel frattempo.
  12. 12. Mescola lo zucchero a velo con uno o due cucchiaini di succo di limone fino a ottenere una glassa densa.
  13. 13. Sformare la torta raffreddata dalla teglia.
  14. 14. Riempi una piccola sac à poche con la glassa al limone.
  15. 15. Decora la superficie del caramello con linee sottili estratte dalla sac à poche.
  16. 16. Lascia asciugare brevemente la decorazione.
  17. 17. Taglia la tavola in quadrati di circa 2,5 centimetri.
  18. 18. Conserva i pezzi ben imballati in un contenitore ermetico.

Valori per porzione