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🍽️ Gelato cremoso al pistacchio con vaniglia

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la bacca di vaniglia a metà per il lungo.
  2. 2. Gratta il liquido (i semi) dalla bacca.
  3. 3. Metti la panna, lo zucchero, il liquido di vaniglia e un pizzico di sale in un pentolino.
  4. 4. Scalda il composto mescolando, finché lo zucchero non si scioglie.
  5. 5. Non far bollire il composto.
  6. 6. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Lascia raffreddare il composto.
  8. 8. Mescola i pistacchi e la panna doppia (una panna con almeno il 30% di grassi) nel composto.
  9. 9. Rimuovi le bacche di vaniglia vuote dal composto.
  10. 10. Metti il composto di panna in una ciotola di metallo.
  11. 11. Copri la ciotola.
  12. 12. Metti la ciotola nel congelatore.
  13. 13. Lascia congelare il composto per almeno 3 ore.
  14. 14. Trasferisci il composto di panna congelato in una gelatiera.
  15. 15. Lascia completare la preparazione del gelato nella macchina.
  16. 16. Servi il gelato con i frutti di tamarillo.

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