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🍰 Meringhe croccanti ai pistacchi e cocco

68 kcal · 30 min · 4 porzioni

Meringhe croccanti ai pistacchi e cocco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tritare i pistacchi nel mixer o nella planetaria molto finemente.
  2. 2. Separare le uova. Usare il tuorlo per un altro scopo.
  3. 3. Montare gli albumi con un pizzico di sale e le fruste del mixer elettrico leggermente.
  4. 4. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare la massa per altri 4-5 minuti.
  5. 5. Aggiungere i pistacchi tritati, le scaglie di cocco e l'aroma di mandorla alla massa di albumi.
  6. 6. Impastare gli ingredienti con i ganci del mixer elettrico fino a ottenere una massa soda.
  7. 7. Far riposare l'impasto per 45 minuti.
  8. 8. Foderare due teglie con carta da forno.
  9. 9. Prendere due cucchiaini da tè e formare piccole montagnette con la massa.
  10. 10. Posizionare le montagnette sulle teglie con una distanza di 2-3 cm.
  11. 11. Far riposare le meringhe formate ancora per 15 minuti.
  12. 12. Preriscaldare il forno. Impostarlo a 150 °C in modalità statica (calore alto e basso).
  13. 13. Se si utilizza la ventilazione, impostare il forno a 130 °C.
  14. 14. Se si ha un forno a gas, impostarlo su livello 1-2.
  15. 15. Inserire le teglie nella griglia centrale del forno.
  16. 16. Infornare le meringhe per 18-20 minuti.
  17. 17. Togliere le teglie dal forno.
  18. 18. Far raffreddare completamente le meringhe su delle griglie.
  19. 19. Impilare le meringhe raffreddate in barattoli.
  20. 20. Posizionare tra gli strati carta pergamena per separarle.

Valori per porzione