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🍽️ Piroghe croccanti alla carne macinata

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 10 g lievito
• 100 ml latte (tiepido)
• 1 pizzico zucchero
• 1 cucchiaino olio
• 1 cipolla
• 1 spicchio aglio
• 5 grossi cappucci di funghi
• carne macinata 200 g
• 1 cucchiaio olio
• 10 g burro
• 1 tuorlo
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
3. 3. Sciogli il lievito nel latte.
4. 4. Versa il latte con il lievito nella depressione.
5. 5. Cospargi un po' di farina dal bordo sopra il lievito.
6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto per 15 minuti.
7. 7. Impasta le uova, lo zucchero e l'olio nell'impasto.
8. 8. Lascia lievitare l'impasto coperto per altri 30 minuti.
9. 9. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
10. 10. Scalda il burro e l'olio in una padella.
11. 11. Fai appassire la cipolla e l'aglio.
12. 12. Aggiungi la carne macinata e friggila finché non diventa sbriciolata.
13. 13. Pulisci le funghi e tritale finemente.
14. 14. Mescola le funghi nel composto di carne.
15. 15. Condisci il ripieno con sale e pepe.
16. 16. Stendi l'impasto su una superficie infarinata.
17. 17. Taglia cerchi con un diametro di 6 cm.
18. 18. Metti una cucchiaiata di ripieno al centro di un mezzo cerchio di impasto.
19. 19. Piega l'impasto a semicerchio.
20. 20. Premi bene i bordi insieme.
21. 21. Adagia le piroghe su una teglia da forno unta.
22. 22. Spennellale con tuorlo sbattuto.
23. 23. Lascia lievitare le piroghe per altri 20 minuti.
24. 24. Infornale a 250 gradi ventilato per ca. 12 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 42 g