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🍽️ Piroghe di carne croccanti

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
  3. 3. Sciogli il lievito nel latte.
  4. 4. Versa il latte con il lievito nella depressione.
  5. 5. Cospargi un po' di farina dal bordo sopra il lievito.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto per 15 minuti.
  7. 7. Impasta le uova, lo zucchero e l'olio nell'impasto.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto coperto per altri 30 minuti.
  9. 9. Taglia la carne a pezzetti fini o tritala.
  10. 10. Pela la cipolla e l'aglio.
  11. 11. Scalda burro e olio in una padella.
  12. 12. Fai appassire cipolla e aglio.
  13. 13. Aggiungi la carne tritata e friggila fino a renderla sbriciolata.
  14. 14. Pulisci i funghi e tritali finemente.
  15. 15. Aggiungi i funghi al composto di carne.
  16. 16. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  17. 17. Mescola la panna acida nel ripieno.
  18. 18. Infarina la tua superficie di lavoro.
  19. 19. Stendi l'impasto sottile.
  20. 20. Taglia cerchi di 10 cm di diametro.
  21. 21. Impasta gli avanzi di impasto e taglia altri cerchi.
  22. 22. Metti una cucchiaiata di ripieno al centro di un cerchio di impasto.
  23. 23. Piega l'impasto a semicerchio.
  24. 24. Schiaccia bene i bordi con una forchetta.
  25. 25. Metti le piroghe su una teglia da forno unta.
  26. 26. Sbatti il tuorlo e spennella le piroghe con esso.
  27. 27. Lascia lievitare le piroghe ancora per 20 minuti.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  29. 29. Inforna le piroghe per ca. 15 minuti.

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