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🍰 Crepes croccanti con pinoli tostati

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g farina
• 2 cucchiaio zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 1 pizzico sale
• 150 ml latte
• 2 uova (taglia M)
• 40 g pinoli
• Grassimo di burro (per friggere)
• 6 steli di menta
• 4 cucchiaio miele liquido
• Lime
• 4 palle gelato (ad esempio, al gusto ciliegia)
• Menta (e lime per guarnire)

Preparazione

1. 1. Mescola farina, zucchero, zucchero vanigliato, sale, latte e uova in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti, in modo che possa idratarsi.
3. 3. Tosta i pinoli in una padella asciutta, finché non diventano profumati.
4. 4. Prendi un piccolo pugno di pinoli tostati e mettili da parte.
5. 5. Trita finemente i pinoli rimanenti.
6. 6. Aggiungi i pinoli tritati all'impasto.
7. 7. Cuoci crepes sottili in grasso di burro caldo.
8. 8. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
9. 9. Taglia le foglie grandi di menta, se necessario, a pezzetti piccoli.
10. 10. Mescola le foglie di menta con il miele.
11. 11. Taglia la lime a fette sottili.
12. 12. Aggiungi le fette di lime al mix di miele e menta.
13. 13. Metti una porzione di gelato su ogni piatto.
14. 14. Metti le crepes accanto o sopra il gelato.
15. 15. Versa la salsa al miele e menta sulle crepes.
16. 16. Guarnisci il piatto con i pinoli conservati, menta fresca e fette di lime.
17. 17. Servi le crepes subito.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g