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🍽️ Sacchetti di funghi con salsa alle erbe

561 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci i funghi e tritali finemente.
  2. 2. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella e fai appassire le cipolle fino a che diventano trasparenti.
  4. 4. Aggiungi i funghi tritati nella padella.
  5. 5. Cuoci i funghi finché il liquido non si è evaporato e il composto sembra asciutto.
  6. 6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo rosolare brevemente.
  7. 7. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  8. 8. Trita finemente il prezzemolo e incorporalo al composto di funghi.
  9. 9. Mescola tutti gli ingredienti per l'impasto con un po' di acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Spennella l'impasto con un po' di acqua tiepida.
  11. 11. Copri la ciotola con l'impasto con un'altra ciotola calda.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 1 ora.
  13. 13. Stendi l'impasto sottile.
  14. 14. Assottiglia ulteriormente l'impasto usando il dorso delle mani.
  15. 15. Taglia quadrati di 15 cm dall'impasto.
  16. 16. Distribuisci il ripieno di funghi sui quadrati di impasto.
  17. 17. Mescola il tuorlo con la panna.
  18. 18. Spennella i bordi dell'impasto con la miscela di tuorlo e panna.
  19. 19. Chiudi l'impasto formando piccoli sacchetti.
  20. 20. Fissa ogni sacchetto con uno stelo di erba cipollina.
  21. 21. Spennella nuovamente la superficie dei sacchetti con la miscela di tuorlo e panna.
  22. 22. Oli una teglia da forno.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  24. 24. Adagia gli strudel sulla teglia.
  25. 25. Cuoci gli strudel per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.
  26. 26. Lava il prezzemolo per la salsa e scuotilo per asciugarlo.
  27. 27. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  28. 28. Porta a bollore il brodo vegetale.
  29. 29. Aggiungi la crema di latte al brodo caldo.
  30. 30. Lascia sobbollire brevemente la salsa.
  31. 31. Condisci la salsa con sale, pepe e succo di limone.
  32. 32. Aggiungi il prezzemolo tritato alla salsa alla fine.
  33. 33. Versa la salsa alle erbe su un piatto.
  34. 34. Adagia gli strudel caldi di funghi sulla salsa.

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