🍽️ Salsa cremosa ai funghi di bosco

Name: Salsa cremosa ai funghi di bosco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g funghi di bosco freschi (puliti, se necessario tritati); 400 ml vino bianco; panna da montare 500 ml; 2 scalogni (tritati finemente); 2 spicchi d'aglio; Foglie di timo (2 cucchiaini ciascuno, tritate finemente); Aghi di rosmarino (2 cucchiaini ciascuno, tritati finemente); 4 cucchiai di burro; Sale; Pepe (macinato al momento); amido di mais 2 cucchiaino

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1200 g funghi di bosco freschi (puliti, se necessario tritati)
400 ml vino bianco
panna da montare 500 ml
2 scalogni (tritati finemente)
2 spicchi d'aglio
Foglie di timo (2 cucchiaini ciascuno, tritate finemente)
Aghi di rosmarino (2 cucchiaini ciascuno, tritati finemente)
4 cucchiai di burro
Sale
Pepe (macinato al momento)
amido di mais 2 cucchiaino

Preparazione

1. Scalda il burro in una padella.
2. Taglia le scalogni finemente e trita le erbe.
3. Schiaccia l'aglio con un pressino.
4. Rosola brevemente le scalogni, le erbe e l'aglio nel burro caldo.
5. Aggiungi i funghi di bosco alla padella.
6. Rosola i funghi mescolando continuamente per alcuni minuti.
7. Sfuma la padella con il vino.
8. Aggiungi la panna.
9. Porta la salsa a ebollizione.
10. Condisci la salsa con sale e pepe.
11. Sciogli l'amido alimentare in una piccola quantità d'acqua fino a ottenere una miscela liscia.
12. Aggiungi la miscela di amido e acqua alla salsa ai funghi.
13. Porta nuovamente la salsa a ebollizione mescolando.

Valori per porzione

kcal: 322
Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 5 g