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🍽️ Padella cremosa di funghi con cipolle

195 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g funghi misti (ad es. gallinacci, porcini, castellini)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 manciata di prezzemolo
• 50 g burro
• 1 cucchiaino da tavola farina
• 250 ml latte
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 1 goccia di succo di limone
• 1 pizzico di cumino macinato
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Pulisci bene le funghi e tagliale a pezzi se necessario.
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
3. 3. Lava il prezzemolo, asciugalo e stacca le foglie.
4. 4. Sciogli 20 grammi di burro in un pentolino.
5. 5. Aggiungi la farina al burro sciolto mescolando.
6. 6. Versa il latte a filo nella miscela mescolando continuamente.
7. 7. Lascia sobbollire la salsa per alcuni minuti fino a quando si addensa.
8. 8. Sciogli il burro rimanente in una padella.
9. 9. Fai appassire le cipolle e l'aglio fino a quando diventano traslucidi.
10. 10. Aggiungi le funghi e cuocile a fuoco medio per 5 fino a 7 minuti fino a quando si ammorbidiscono.
11. 11. Condisci le funghi con sale, pepe, succo di limone e cumino.
12. 12. Assaggia le funghi e regola i condimenti.
13. 13. Assaggia anche la salsa preparata e regola con sale, pepe e noce moscata.
14. 14. Impiatta le funghi in ciotole.
15. 15. Versa la salsa sulle funghi.
16. 16. Spolvera il piatto con il prezzemolo fresco.
17. 17. Servi la padella di funghi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 195
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g