← Tutte le ricette

🍽️ Funghi marinati in barattolo

111 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Funghi di bosco (ad es. Porcini, Castagnoli, Rossetti)
• 1 Ramo Rosmarino
• 1 Ramo Timo al limone
• 2 Spicchi d'aglio
• 250 ml Aceto di vino bianco
• 3 Bacche di ginepro
• 2 Grani di pepe
• 1 Cucchiaino Semi di senape
• 1 Foglia di alloro
• Olio d'oliva (per riempire)

Preparazione

1. 1. Pulisci bene i funghi.
2. 2. Taglia i funghi a pezzi piccoli.
3. 3. Lava le erbe fresche sotto l'acqua corrente.
4. 4. Asciuga le erbe scuotendole.
5. 5. Sfilaccia le foglie dalle steli.
6. 6. Sbuccia l'aglio.
7. 7. Taglia l'aglio a fette sottili.
8. 8. Metti l'aceto e 250 Millilitri d'acqua in una pentola.
9. 9. Aggiungi le spezie e le erbe nella pentola.
10. 10. Porta il liquido a bollore.
11. 11. Aggiungi il sale al liquido di cottura a tuo gusto.
12. 12. Aggiungi i pezzi di funghi nel liquido bollente.
13. 13. Lascia sobbollire i funghi per 10 minuti.
14. 14. Sciacqua bene i barattoli.
15. 15. Riempi i barattoli con i funghi, il liquido e le spezie.
16. 16. Aggiungi olio nei barattoli fino a riempirli.
17. 17. Chiudi bene i barattoli.
18. 18. Conserva i barattoli per almeno una settimana in un luogo fresco e buio.

Valori per porzione

• kcal: 111
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 1 g